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切菜機使用時的調(diào)試工作內(nèi)容
更新時間:2017-04-28 點擊量:5357
  有很多用戶對切菜機的結(jié)構(gòu)和工作原理不是很了解,經(jīng)常打過來咨詢,下面就由肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司技術(shù)人員給大家簡單的講解一下,切菜機使用時的調(diào)試工作內(nèi)容有哪些?
 
  1.切菜機的結(jié)構(gòu)主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機構(gòu)組成。
 
  2.離心式切片機構(gòu)用于瓜薯類硬菜的切片,片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié),豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型規(guī)則,被切蔬菜組織完好,保持新鮮。
 
  3.工作前先試切,觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度,符合要求后進行正常工作。
 
  4.其它切菜機安裝豎刀:先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,使刀架行至下死點后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明:刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能連刀;如果刀架抬起高度過大,有可能切壞輸送帶。
 
  5.切菜長度調(diào)整:轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,松開連桿緊固螺釘,切細絲可移動支點,由外向里(此時開口應(yīng)朝上),切粗絲時可移動支點,由里往外(此時開口應(yīng)朝下),調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。
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